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哪里教手撕鸭 学手撕鸭技术要多久学费多少
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哪里教桔香手撕鸭 培训桔香手撕鸭 想学手撕鸭哪里去 传授桔香手撕鸭技术配方 手撕鸭做法学习
手撕鸭,顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精,严格要求,野生湖鸭配以特制调料,结合多种香料和中草药,进行腌制、烤制,成品营养丰富、香味独特、口味浓郁。
桔香手撕鸭在长沙已成了一道经典旺菜,这种桔香味是桔子本身的香味,并不是桔子香精的味道。经过卤、炸、炒后的“桔香鸭”鸭肉干香,可用手撕成丝,入口不干柴。其中有很多关键,桔香油的真正用法是调卤水,而炸鸭子用的是普通色拉油。取色拉油烧至五成热时,放入卤好的鸭子拉油半分钟即可。由于鸭子卤过后带有桔香,长时间用同一锅油炸鸭子,色拉油也会染上卤鸭身上的桔香味,这种香味淡而自然。
特色名吃培训:道口烧鸡、新疆大盘鸡、不老鸡不老鸭、久久鸭脖 、新疆椒麻鸡、梅州盐焗鸡、一品炒鸡、白切鸡、北京脆皮烤鸭、南京盐水鸭、云南怪味鸡、桔香手撕鸭、叫花鸡、竹编鸡、竹编鸭、香草鸡、茶油鸭、啤酒鸭 等
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